भ्रूण की उत्पत्ति का इतिहास गुप्त में घिरा हुआ है।

उनकी मातृभूमि को कभी-कभी भारत, कभी-कभी केंद्रीय या दक्षिणी अमेरिका कहा जाता है।

अंगूर के संस्करणों में से एक के अनुसार, साइट्रस फल पोमेलो और नारंगी के एक संकर के अलावा कुछ भी नहीं है।

बाहरी रूप से और बड़े ऊबड़ अंगूर के फल का स्वाद वास्तव में उपर्युक्त साइट्रस के समान होता है।

यूरोपीय लोगों ने पहली बार 18 वीं शताब्दी के दूसरे छमाही में पुजारी-वनस्पति ग्रिफिथ्स हुथजेस से उनके बारे में सीखा। प्रसिद्धि प्राप्त करने के बाद, एक उपोष्णकटिबंधीय जलवायु के साथ कई देशों में फल उगाया जाना शुरू कर दिया। एक सदाबहार पेड़, 6 से 12 मीटर तक ऊंचाई तक पहुंचने में सक्षम, XIX शताब्दी के अंत में, और बाद में - यहां तक \u200b\u200bकि - ब्राजील और दक्षिण अफ्रीका में कैरीबियाई देशों में।

वर्तमान में, जॉर्जिया, इज़राइल, चीन और दक्षिण में रूस में अंगूर भी खेती की जाती है। एक अद्भुत पौधे का अध्ययन, वैज्ञानिक पुजारी ने सुझाव दिया कि यह एक सेब नहीं था, अर्थात्, इस अजीब फल ने स्वर्ग से आदम और हव्वा के निर्वासन में एक भाग्यशाली भूमिका निभाई। पुजारी के हल्के हाथ के साथ, वह "निषिद्ध फल" को बुलाना शुरू कर दिया। हालांकि, इस तरह के एक नाम ने भ्रूण व्यापार रेटिंग में काफी कमी आई है और जमैका व्यापारियों के वाणिज्यिक हितों के साथ चीरा में चला गया। माल की प्रतिष्ठा बढ़ाने के लिए, मध्ययुगीन विपणक ने उन्हें एक नया नाम दिया: अंगूर। निष्पक्षता के लिए कहा जाना चाहिए कि यह नाम उनके लिए काफी उपयुक्त है। अंग्रेजी से अनुवादित "ग्रैंप" शब्द का पहला भाग अंगूर का मतलब है, और दूसरा भाग "फ्रूट" एक फल की तरह अनुवाद करता है।

पौधों के फल और वास्तव में अंगूर की बड़ी सीमाओं जैसा दिखते हैं, क्योंकि अक्सर पेड़ पर बढ़ते हुए, अलग कॉम्पैक्ट समूह में इकट्ठा होते हैं। नाम गॉथ, और भ्रूण धीरे-धीरे विश्व प्रसिद्धि हासिल करना शुरू कर दिया।

अंगूर के प्रकार

खुद में बढ़ी हुई रुचि, अंगूर न केवल मूल का कारण बनता है, बल्कि इसकी प्रजातियों द्वारा कई गुना। वर्तमान में, लुगदी के रंग में रंग अंतर की विस्तृत श्रृंखला के साथ इस फल संस्कृति की लगभग 20 किस्में, छील की मोटाई, बीज की उपस्थिति, चीनी की मात्रा और कैलोरी की डिग्री है।

1 9 वीं शताब्दी के मध्य में, फ्लोरिडा में सफेद अंगूर प्राप्त किया गया था। उनके चिकनी वस्त्र को पीले रंग के प्रकाश स्वरों में चित्रित किया जाता है, और यह अन्य किस्मों की तुलना में मोटा होता है। इस छोटे से ऋण को एक जिट और सफेद लुगदी के कोमल स्वाद, कभी-कभी पीले रंग के रंग से मुआवजा दिया जाता है।

एक सफेद लुगदी के साथ अंगूर के फल के बीच सबसे बड़ी प्रसिद्धि डंकन विविधता थी। चीनी सामग्री लाल किस्मों की तुलना में कम है, इसलिए यह ध्यान से पैच किया गया है। मांस में चीनी की कम संख्या के कारण, साथ ही पोटेशियम, थियामीन, पॉडॉक्सिन, तांबा, फास्फोरस और अन्य पदार्थों की उपस्थिति जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के संचालन में सुधार करती हैं। व्हाइट ग्रेपफ्रूट वजन कम करने के लिए खुद को वजन में से एक के रूप में साबित कर दिया गया है।

गुलाबी अंगूर 1 9 87 में प्राप्त किया गया था। पीले छील और उनके रंग ग्रेडेशन में उनके लाल गुलाबी लुगदी नाजुक आग से जुड़े हुए हैं, इसलिए नई किस्म को "लौ" नाम दिया गया था। एक गुलाबी रंग meakty के साथ अंगूर के अपने सफेद साथी की तुलना में कड़वाहट के बिना एक सबसे प्यारा स्वाद है।

अंगूर की रचना

एक और अद्भुत पहेली, एक धूप विदेशी फल की गहराई में पिघलने - इसकी संरचना। कम कैलोरी सामग्री (35 किलोग्राम प्रति 100 ग्राम) के साथ, यह लगभग सभी मूल्यवान घटकों को समायोजित करता है:

• प्राकृतिक शर्करा
• प्रोटीन
• phytoncides।
• कार्बोहाइड्रेट
• एलिमेंटरी फाइबर
• छोटी वसा।

प्रत्येक अंगूर का फल मूल्यवान विटामिन, खनिज, फाइबर, ग्लाइकोसाइड्स से भरा एक छोटी पेंट्री है।

अंगूर की गुण

अंगूर के उपचार गुणों के बारे में लोगों ने बहुत समय पहले सीखा है। मध्य युग में भी, उन्होंने देखा कि यह थकान के साथ मदद करता है, कब्ज को समाप्त करता है, सिरदर्द को कम करता है और एक व्यक्ति को अधिक हंसमुख बनाता है।

साथ ही, यह जानना आवश्यक है कि अंगूर व्यक्तिगत दवाओं के प्रभाव को जोड़ने या बढ़ाने में सक्षम है। इसलिए, जो लोग नियमित रूप से उपचार शुरू करने से पहले अंगूर खा रहे हैं, इस फल के साथ निर्धारित दवाओं की संगतता के बारे में डॉक्टर से बात करना आवश्यक है।

अंगूर के उपयोगी और हानिकारक गुणों के बारे में अधिक जानकारी, साथ ही इसे अभी भी लागू किया जा सकता है, खाना पकाने के अलावा आप हमारे लेख से सीख सकते हैं।

अंगूर कैसे खाएं और इसे कैसे साफ करें

साइट्रस फलों का उपयोग करते समय, आमतौर पर यह सोचना आवश्यक नहीं होता है कि यह कैसा है। अक्सर, भ्रूण की लुगदी छील से मुक्त होती है और इसके इच्छित उद्देश्य के लिए भेजा जाता है।

लेकिन अंगूर की एक विशेषता है: इसकी सामग्री दुखी है, और, विविधता के आधार पर, कभी-कभी काफी ध्यान देने योग्य। कड़वाहट का स्वाद स्पष्ट रूप से सफेद फिल्मों के झिल्ली में रसदार स्लाइस के बीच विभाजन की सेवा करता है। यह इन विभाजनों में है कि नरिंगिन की एक उच्च सांद्रता है - एक वनस्पति flavonoid, भ्रूण को एक कड़वा स्वाद देते हैं।

नारगन मानव शरीर पर अंगूर के प्रभाव में एक विशेष भूमिका निभाता है, जो कि अधिक मात्रा में है।

Naringin गुण:
हेपेटाइटिस वायरस के प्रजनन को रोकता है
एंटीऑक्सीडेंट है
जिगर के काम में सुधार करता है
केशिकाओं को अधिक लोचदार बनाता है

हालांकि, हर कोई नैतिक द्वारा भ्रूण का कड़वा स्वाद, इतने सारे लोग बिना विभाजन के भोजन में उपयोग करते हैं।

आसानी से कड़वी झिल्ली से अंगूर स्लाइस निकालें। शुरू करने के लिए, मांस को हुक नहीं करने की कोशिश करते समय, एक साधारण रसोई चाकू भ्रूण के शीर्ष को काट दिया जाना चाहिए। फिर, ऊपर से नीचे तक, छील पर चाकू कटौती करता है। साफ आंदोलन छील की पहली पट्टी के शीर्ष पर ले लो और इसे कस लें। एक नियम के रूप में, अंगूर के कंकाल को आसानी से लुगदी से अलग किया जाता है, जिससे इसे निर्बाध छोड़ दिया जाता है। जब बाहरी खोल पूरी तरह से हटा दिया जाता है, तो सुविधा के लिए फल दो हिस्सों में विभाजित होता है। इसके बाद, चाकू की नोक प्रत्येक लॉबी के केंद्रीय शीर्ष में एक सफेद घनी फिल्म है जो अनुदैर्ध्य रेखा के साथ लागू होती है। इसे खींचा जाना चाहिए और यह आसानी से लुगदी से दूर हो जाता है, केवल स्लाइस के नीचे इसे बहुत सारे प्रयासों से फाड़ना पड़ता है।

आधुनिक रसोई उपकरणों के मालिक गोल सब्जियों और फलों के छील की सफाई के लिए एक रसोई मशीन के माध्यम से अंगूर को सफलतापूर्वक साफ कर सकते हैं। उसी तरह से भ्रूण छील दिया हम हिस्सों में या स्लाइस के लिए विभाजित हैं और वैकल्पिक रूप से कड़वा झिल्ली से छुटकारा पा सकते हैं।

अपने पसंदीदा भ्रूण के स्वाद का आनंद लेने का एक और दिलचस्प और सुविधाजनक तरीका: एक चम्मच के साथ भोजन में इसका उपयोग। इसके सामने फल धोना आधे में कटौती की जाती है। इसे पूरा करने की सलाह दी जाती है, ताकि विभाजन दिखाई दे सकें। एक छोटे और तेज चाकू के साथ परिपत्र गति छील से भ्रूण को अलग करती है। एक चाकू के साथ सावधानी ध्रुवों से विभाजन से अलग हो जाती है और एक चम्मच के साथ मांस प्राप्त होता है।

अंगूर के कैलोरी और पोषण मूल्य

इस विदेशी भ्रूण के अधिक गहराई से ज्ञान के लिए अंगूर के उपयोगी और हानिकारक गुणों को जानना, कैलोरी और पोषण मूल्य जैसी अवधारणाओं पर विचार किया जाना चाहिए।

ऊर्जा मूल्य छोटा है: एक छील के बिना उत्पाद के 100 ग्राम में, केवल 35 किलोग्राम, यही कारण है कि इस साइट्रस फल को अक्सर वजन कम करने के लिए आहार के हिस्से के रूप में देखा जा सकता है।

एक अंगूर में लगभग 140 कैलोरी होगी

साथ ही, इसके फलों में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं।

अंगूर के स्टेमोग्राम भाग में निम्नलिखित शामिल हैं:
प्रोटीन - 0.7 ग्राम
वसा - 0.2 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 6.5 ग्राम
खाद्य फाइबर - 1.8 ग्राम
ऐश - 0.4 ग्राम
पानी - 88.8 ग्राम
कार्बनिक एसिड - 1.5 ग्राम

उत्पाद का खाद्य मूल्य बीटा कैरोटीन, रेटिनोल, थियामिन, रिबोफ्लाविन, निकोटिनिक, पैंटोटेन, एस्कॉर्बिक, फोलिक एसिड, पाइरोडॉक्सिन, टोकोफेरोल, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लौह, कैल्शियम, निरिगन, चिन्निन और अन्य विटामिन, मैक्रो और ट्रेस तत्व है।

एक मीठे अंगूर का चयन कैसे करें?

निराशा के साथ लिपटे जाने के लिए एक अंगूर खरीदने के लिए, आपको कुछ सरल नियमों को याद रखना होगा। सबसे पहले, उपस्थिति पर ध्यान दें। परिपक्व, उच्च गुणवत्ता वाले फल गोलाकार और बड़े। छील की सतह में पीले, नारंगी, गुलाबी या लाल रंग का एक समान संतृप्त रंग होना चाहिए, न कि डेंट और क्षति न करें। सबसे कम छील, कम सबसे प्यारा लुगदी। फल का वजन 150 ग्राम से 500 ग्राम तक होता है, और अधिक भारी, अधिक रसदार और स्वादिष्ट होता है। अंगूर का फेफड़े या गलत समझा या पहले ही सूख गए हैं।

घर पर अंगूर कैसे रखें?

आपको ऐसे नाजुक उत्पाद का स्टॉक नहीं करना चाहिए। दीर्घकालिक भंडारण के साथ, इसका स्वाद खराब हो गया।

यदि फिर भी ऐसी आवश्यकता है, तो पेपर में लपेटने के बाद, फल विभाग में फल में फल को स्टोर करना सबसे अच्छा है। यह उपाय एक विदेशी फल को समय से पहले सुखाने से रोक देगा।

भंडारण प्रक्रिया में, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि फल संपर्क में न आएं। इस रूप में, उन्हें लगभग 10 या थोड़ा और दिन संग्रहीत किया जा सकता है। आवासीय परिसर के कमरे में, अंगूर भंडारण अभी भी छोटा है - केवल 4 दिन। फिर फल जल्दी से आकर्षक रूप और मोल्ड खो देते हैं।

कई मायनों में, इस फल का शेल्फ जीवन उसकी परिपक्वता पर निर्भर करता है। घर पर अनुमानित भंडारण का समय निम्नानुसार है:
उपयोगिता कक्ष में या बालकनी पर - 7-10 दिन
फल खंडों में रेफ्रिजरेटर में - 10-14 दिन
कमरे के तापमान पर - 2-4 दिन (फल की उनकी परिपक्वता के आधार पर)

इस विदेशी फल का उपयोग करने के समृद्ध पाक अनुभव के आधार पर, यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि अंगूर को सफलतापूर्वक चिकन, पनीर, श्रिंप, सामन के साथ संयुक्त किया गया है। यह इन उत्पादों के साथ सलाद में बहुत अच्छा लग रहा है और पकवान को एक उत्तम स्वाद के साथ देता है। कुक को केवल याद रखना चाहिए कि सलाद में जोड़ने से पहले भ्रूण स्लाइस, कड़वा विभाजन से साफ करना आवश्यक है। अनाज, टेंगेरिन, नींबू, अनानास, आड़ू, क्रैनबेरी, प्लम, currant, अंगूर, नाशपाती के साथ अंगूर के संयोजन से अद्वितीय स्वाद प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है। कई किण्वित किण्वित उत्पादों के साथ एक अंगूर सफलतापूर्वक संयुक्त है: कुटीर पनीर, क्रीम, दही, खट्टा क्रीम, दही पनीर। नट्स, टकसाल और दौनी, व्यंजनों में जोड़ा जाता है, जिसके कारण अंगूर होता है, उनके स्वादगम को समृद्ध और अधिक दिलचस्प बना देगा।

अनुभवी कुक को पता है कि अम्लीय फल (और अंगूर जैसे संबंधित है) को पशु प्रोटीन के साथ जोड़ा नहीं जाना चाहिए। आलू, सेम, केले, मटर, रोटी, तिथियां, सेम, साथ ही मांस और मछली और अन्य स्टार्च और कार्बोहाइड्रेट उत्पाद अंगूर के साथ एक रिसेप्शन में नहीं हो सकते हैं। यह ध्यान दिया जाता है कि प्रोटीन और स्टार्च सामग्री के भोजन के साथ एक साथ अंगूर का उपयोग पाचन में असुविधा की ओर जाता है। मुख्य भोजन प्राप्त करने से 15-30 मिनट पहले, एक और अधिक सही और उपयोगी अंगूर को अलग से खाएगा।

एक पोमेलो और एक मैच से अंगूर के बीच क्या अंतर है?

यदि अंगूर को एक प्राचीन साइट्रस संयंत्र माना जाता है, जिसे यूरोप केवल 18 वीं शताब्दी के दूसरे छमाही में जाना जाता है, तो पोमेलो को अपने बड़े भाई कहा जा सकता है, क्योंकि इसका पहला उल्लेख चीन में एक और 100 ईसा पूर्व के लिए पाया गया था।

अंगूर की तरह, पोमेलो में घने त्वचा है, लुगदी यह स्लाइसों पर विभाजन द्वारा विभाजित है जिसमें बीज हैं। अंगूर के छील के उज्ज्वल रंगों के विपरीत, पोमेलो में फलों की बाहरी म्यान मुख्य रूप से पीला हरा, कभी-कभी पीला होता है। Pomelo अंगूर की तुलना में काफी बड़ा है। परिपक्व फल का द्रव्यमान 10 किलो तक पहुंच सकता है (अंगूर के मध्य भ्रूण का वजन लगभग 450 ग्राम है)।

लुगदी एक पोमेलो एसिड-मीठा था क्योंकि कड़वाहट की एक हल्की छाया (अंगूर के स्वाद कड़वा अधिक ध्यान देने योग्य व्यक्त किया जाता है)।

पिछली शताब्दी के नतीजे पर मिठाई दिखाई दी। इजरायली वैज्ञानिकों ने उन्हें एक मधुर फल पाने के लिए सफेद अंगूर और एक पोमेलो को पार करके 1 9 84 में उन्हें बाहर लाया। कार्य के साथ, वैज्ञानिकों ने नकल किया। अंगूर के विपरीत, फल वास्तव में कड़वाहट के संकेतों के बिना मिठाई स्वाद के लिए बाहर निकला और उसके नाम के योग्य (मीठा मीठा है)। यह अंगूर और छील के रंग से अलग है। पूर्ण पकाने के बाद भी, पसीने के फल हरे रंग के रहते हैं। और फिर भी, अपने उत्कृष्ट स्वाद और आहार गुणों के बावजूद, स्विच की व्यापक लोकप्रियता को नहीं मिला। कारण इस तथ्य में निहित है कि वैज्ञानिकों द्वारा प्राप्त किए गए फल में बहुत मोटी त्वचा है, और इसके तहत अभी भी कम मोटी नरम परत नहीं है। सफाई के बाद भ्रूण के खाद्य भाग का केवल आधा हिस्सा रहता है।

घर पर हड्डी से अंगूर कैसे बढ़ें?

संयंत्र के प्रजनन के कई तरीके हैं। बीज से घर पर अंगूर की लकड़ी बढ़ाना आसान और आसान है। सभी साइट्रस फसलों की तरह, अंगूर अच्छा है। लैंडिंग के लिए एक हड्डी को परिपक्व और बड़े फल से लिया जाना चाहिए।

मिट्टी के साथ क्षमता पहले से तैयार की जानी चाहिए, क्योंकि लुगदी से बाहर निकलने के तुरंत बाद हड्डी को जमीन में रखा जाना चाहिए, अन्यथा वह उदार नहीं हो सकती है। हड्डी ढीली, एक उर्वरक मिट्टी में 1.5-2 सेमी की गहराई पर बिछा रही है। मुश्किल नहीं है, लेकिन बढ़ते पेड़ को छोड़ना असंभव है। अंगूर समान रूप से सूखा और अतिसंवेदनशील पसंद नहीं करता है। जब जमीन से अंकुरित दिखाई देता है, तो इसे पानी के तापमान के साथ छिड़काया जा सकता है। सफल विकास के लिए, पर्याप्त प्रकाश और गर्मी में यह आवश्यक है, और मिट्टी को नियमित रूप से ढीला होना चाहिए। जबकि अंकुरित छोटा है, इसे विंडोज़ पर रखना सुविधाजनक है।

खिलाने के बारे में याद रखना महत्वपूर्ण है। महीने में 2 बार पौधे को खतरनाक फसलों के लिए उर्वरक महसूस किया। हर साल, बीजों को कंटेनर में प्रत्यारोपित किया जाना चाहिए, पिछले एक का सबसे बड़ा आकार। अधिक वयस्क पेड़ जो 5-6 साल की उम्र तक पहुंच गए हैं, हर 2-3 वर्षों में कम बार-बार प्रत्यारोपण कर सकते हैं। जब अंगूर का पेड़ 1.5 - 2 मीटर ऊंचा होता है, गर्मियों में इसे बालकनी, छत या बगीचे पर पहले ठंढों में रखा जा सकता है। ताकि पेड़ को ऊंचाई में दृढ़ता से नहीं खींचा जा सके, आप युवा शूटिंग जोड़ सकते हैं और इस प्रकार एक खाली ताज बना सकते हैं। उचित प्रस्थान सुनिश्चित करते समय, ग्रैपफ्रूट को प्रचुर मात्रा में फूलों और फलों के साथ मानव-देखभाल देखभाल के लिए धन्यवाद, जो आमतौर पर नवंबर तक पकाया जाता है।

अब आप व्यावहारिक रूप से इस अद्भुत फल के बारे में सबकुछ जानते हैं, और इससे भी ज्यादा पता लगाने और इसे लाभ के साथ खाने के लिए, अंगूर के लाभ और नुकसान के बारे में हमारे लेख को पढ़ना न भूलें।

(आगंतुक 7 166 बार, 16 दौरे आज)

अंगूर का वर्णन पहली बार ग्रिफिथ ह्यूजेस द्वारा 1750 में वर्णित किया गया था, जिन्होंने इसे बारबाडोस के वर्जित फल कहा। 178 9 में, पैट्रिक ब्राउन को जमैका के अधिकांश क्षेत्रों में बढ़ते फल द्वारा वर्णित किया गया था, जो पोमेलो के समान, लेकिन आकार में छोटा था। 1 9 वीं शताब्दी की शुरुआत में, "निषिद्ध भ्रूण" नाम के तहत अंगूर के कई विवरण छोड़े गए थे, जिसे कैरिबियाई देशों में, जंगली में बहामा, कैरिबियाई देशों में विभिन्न प्रकार की उदासीनता विकसित की गई थी।

अंगूर के बीज को फ्लोरिडा में एक नया साइट्रस बढ़ाने के लिए पास के बहामा से अमेरिका लाया गया था, जिसके बाद अंगूर की संस्कृति पड़ोसी क्षेत्रों के माध्यम से बगीचे की संस्कृति के रूप में फैली हुई थी। हालांकि, अंगूर फ्लोरिडा में एक नवीनता में बढ़ी और जमैका पर भी छोटी मात्रा में उपयोग किया गया, अंगूर के बागानों को कम कर दिया गया।

1870 में, अमेरिका में पहली अंगूर नर्सरी बनाई गई थी, जो वाणिज्यिक उद्देश्यों के लिए उगाए जाने वाले साइट्रस गार्डन के लिए रोपण का आपूर्तिकर्ता बन गई थी। शुरुआती बसने वालों ने फल के लिए स्वाद हासिल किया है और व्यक्तिगत खेतों में अंगूर बढ़ाना शुरू कर दिया है। उस समय, न्यूयॉर्क और फिलाडेल्फिया में संयुक्त राज्य अमेरिका के उत्तरी क्षेत्रों में फल की अपेक्षाकृत अच्छी मांग थी।

पिछली शताब्दी की शुरुआत में, यह ध्यान दिया गया कि दक्षिण टेक्सास में अंगूर भी बढ़ रहे हैं, जहां जलवायु साइट्रस के लिए ठंडा है। 1 9 10 तक, अंगूर रियो ग्रांडे घाटी, एरिजोना और कैलिफ़ोर्निया में एक महत्वपूर्ण वाणिज्यिक संस्कृति बन गई, और संयुक्त राज्य अमेरिका ने इस फल के मुख्य निर्माता की स्थिति हासिल की।

बढ़ते अंगूर की वाणिज्यिक खंड जमैका और त्रिनिदाद पर किसानों तक पहुंचे। ब्राजील, दक्षिण अमेरिका और इज़राइल के अन्य देशों में नए साइट्रस के गार्डन दिखाई दिए। 1 9 60 में, संयुक्त राज्य अमेरिका ने दुनिया की अंगूर की फसल का लगभग 70% हिस्सा लिया, जो मुख्य रूप से फ्लोरिडा में उगाए गए, यहां तक \u200b\u200bकि टेक्सास में कठोर जलवायु स्थितियों के कारण टेक्सास में बढ़ती गिरावट के बावजूद। अंगूर की खेती में इज़राइल का हिस्सा दुनिया की फसल का लगभग 11% था।

1 9 80 में, संयुक्त राज्य अमेरिका में अंगूर की खेती ने इस संस्कृति को सबसे मूल्यवान निर्यात फल बना दिया। फल का मुख्य आयातक जापान है, हालांकि फसलों की रासायनिक और जैविक सुरक्षा का परीक्षण करने के लिए समय-समय पर आपूर्ति को निलंबित कर रहा है। नए देशों ने स्थानीय बाजारों, मेक्सिको, अर्जेंटीना, साइप्रस, मोरक्को से मिलने के लिए अंगूर उद्योग को विकसित करना शुरू कर दिया। मध्य अमेरिका में, इसके स्वाद के कारण अंगूर बहुत लोकप्रिय नहीं है।

1 9 70 की शुरुआत में, मेक्सिको ने अपने अंगूर के बागानों को तेजी से विस्तारित किया, खासकर तामुलिपस और वेराक्रूज़ राज्यों में अपने साइट्रस उद्योग का समर्थन करने के लिए, जो संतरे और टेंगेरिन, बड़े पैमाने पर बाजार के लिए कीमतों में गिरावट के संबंध में गिरावट आई। मेक्सिको में अब विशाल अंगूर के बागान बढ़ रहे हैं, जो संयुक्त राज्य अमेरिका, कनाडा और जापान में फलों को निर्यात करने की इजाजत दे रहे हैं।

प्वेर्टो रिको पर, पहले संयुक्त राज्य अमेरिका में अंगूर का निर्यात किया गया था और संबंधित प्रतिस्पर्धा नहीं, केवल पुराने रोपण बने रहे। क्यूबा में लगभग 150000 हेक्टेयर साइट्रस है, मुख्य रूप से ग्रुपफ्रूट यूएसएसआर और पूर्वी यूरोप के देशों को निर्यात करने के उद्देश्य से लगाए गए हैं। पूर्व के देशों में, पोमेल की पारंपरिक प्राथमिकताओं के कारण, अंगूर कम हो रहा है। हाल ही में, भारत के गर्म क्षेत्रों में संतरे और टेंगेरिन के विपरीत अंगूर के अंगूर, बर्नआउट के लिए अधिक प्रतिरोधी, अधिक प्रतिरोधी होने लगे।

अपने दोस्तों को इस बारे में बताएं।

छुट्टियों की पूर्व संध्या पर, विशेष रूप से नए साल, लोकप्रियता कभी-कभी बढ़ जाती है। ये फल उचित रूप से किसी भी उत्सव तालिका में फिट होते हैं और किसी भी भोज की सजावट में से एक बन जाते हैं। संतरे के साथ, और कुछ उत्सव सुगंधित और रसदार अंगूर के बिना पास नहीं होते हैं। अपने प्रसार के बावजूद, कई को यह भी एहसास नहीं होता कि अंगूर एक वास्तविक विटामिन स्रोत है, जो मानव स्वास्थ्य की समग्र स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालने में सक्षम है। और आज हम इस फल के रहस्य को प्रकट करने की कोशिश करेंगे, यह निर्धारित करेंगे कि यह अभी भी मानव स्वास्थ्य के लिए क्या उपयोगी है, साथ ही साथ भोजन में उपयोग के लिए मुख्य contraindications की पहचान।

जहां अंगूर बढ़ रहा है

यह फल मूल रूप से एक सदाबहार साइट्रस संयंत्र है, मूल रूप से छोटे एंटिल द्वीप समूह के एक समूह से, जो अटलांटिक महासागर के कैरेबियन में स्थित हैं। यह इस क्षेत्र में था कि एक हाइब्रिड पहली बार XVIII शताब्दी में एक विशेषता कड़वा स्वाद के साथ खोजा गया था।

लंबे समय तक, फल अस्पष्टीकृत रहा, लेकिन xix शताब्दी की शुरुआत से उन्होंने व्यापक रूप से बात करना शुरू कर दिया, क्योंकि उनके जंगली ग्रेड पहले ही जमैका, हैती, बहामा और पड़ोसी क्षेत्रों की भूमि पर हर जगह मुलाकात की हैं।

क्या तुम्हें पता था?अंगूर को पहली बार बार्बाडोस द्वीप पर 1750 में वर्णित किया गया था, जिसे ग्रिफिथ्स ह्यूजेस नामक पुजारी के लिए धन्यवाद। हालांकि, उस समय, प्रकृतिवादी ने उन्हें "निषिद्ध फल" के रूप में फल खोल दिया।

नया फल तुरंत कैरीबियाई की लगभग पूरी आबादी के साथ प्यार में गिर गया, और उस पल से सांस्कृतिक परिस्थितियों में अपनी सक्रिय खेती शुरू हुई। बाद में, बीजों को अमेरिकी नेविगेटर द्वारा फ्लोरिडा के क्षेत्र में ले जाया गया, जहां संयंत्र की सक्रिय छिपाई शुरू हुई। हालांकि, उस समय, यह फल फ्लोरिडा किसानों के साथ लोकप्रिय नहीं था, इसलिए कई लोगों को उनकी सामूहिक खेती पर हल नहीं किया गया था।

अंगूर का पहला गंभीर बीजक 1870 में दिखाई दिया, जिसके बाद मूल्यवान कृषि संयंत्रों के अमेरिकी बाजार में सक्रिय विजय शुरू हुई। 1 9 10 तक, फल उत्तरी अमेरिका के दक्षिणी भाग में हर जगह बढ़ने लगा, और उस पल से वह एक वास्तविक वाणिज्यिक संस्कृति बन गया।
साथ ही, यह पता चला कि फल न केवल उष्णकटिबंधीय, बल्कि ठंडे क्षेत्रों में भी बढ़ रहा है, जिसके बाद अंगूर ने अधिक उत्तरी क्षेत्रों में औद्योगिक पैमाने पर खेती शुरू की। 1 9 60 तक, संयुक्त राज्य अमेरिका दुनिया में अंगूर का मुख्य निर्यातक बन गया, और उनकी बढ़ती भूगोल मैक्सिको, जमैका, इज़राइल के क्षेत्र में विस्तारित हुई। 1 9 80 तक, फल क्यूबा, \u200b\u200bअर्जेंटीना, साइप्रस, मोरक्को पहुंचे। आज, अंगूर के उत्पादन के लिए मुख्य केंद्र संयुक्त राज्य अमेरिका, इंडोनेशिया, जमैका, ब्राजील, दक्षिण अफ्रीका हैं।

क्या तुम्हें पता था?अंगूर (अंग्रेजी से अनुवादित - अंगूर फल) को इस तथ्य के कारण ऐसा नाम प्राप्त हुआ कि इसके फल एक दूसरे के करीब बढ़ते हैं, जो बड़े अंगूर के ब्रश जैसा दिखता है।

कैलोरी और रासायनिक संरचना

अंगूर सभी प्रकार के साइट्रस फल पदार्थ सबसे अमीर है।

इसमें एक बड़ी राशि है (), स्थूल () और (, तांबा)।

इसके अलावा, इस फल को सबसे कम कैलोरी में से एक माना जाता है, क्योंकि उसके बाद से 100 ग्राम केवल पास में 35 kcal.
पोषण का मूल्य अंगूर उच्च, फल के 100 ग्राम में शामिल हैं:

• 0.9 ग्राम;
• 0.2 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट के 8.7 ग्राम;
• 1.4 ग्राम;
• 0.6 ग्राम पेक्टिन;
• कार्बनिक एसिड के 1.3 ग्राम;
• राख के 0.5 ग्राम।

इसके अलावा, यह ध्यान देने योग्य है कि यह फल सभी प्रकार, फाइटोनसाइड्स, ग्लाइकोसाइड्स, चिनिक एसिड और बीटा कैरोटीन में समृद्ध है।

शरीर के लिए उपयोगी अंगूर क्या है

यह फल मानव शरीर के लिए सबसे उपयोगी उत्पादों में से एक को संदर्भित करता है। इसके उपयोग का उपयोग अतिरिक्त वजन में कमी, मौखिक गुहा, शुद्धिकरण, चयापचय के त्वरण और बहुत कुछ में सूजन प्रक्रियाओं के खिलाफ लड़ाई में योगदान देता है। आइए अधिक विस्तार से विचार करें, महिला के लिए और पुरुष स्वास्थ्य के लिए कितना अंगूर भी उपयोगी है।

महिलाओं

अंगूर की महिलाओं का दैनिक उपयोग थायराइड ग्रंथि और इसकी समग्र हार्मोनल पृष्ठभूमि के काम पर एक अनुकूल प्रभाव में योगदान देता है। इससे मासिक धर्म चक्र, और इसके साथ और पूरे प्रजनन प्रणाली के काम को सामान्य करना संभव हो जाता है। अंगूर का उपयोग मस्तिष्क गतिविधि के सुधार में योगदान देता है, इस कारण, महिलाओं ने स्मृति में सुधार किया है, थकान कम हो गई है और लंबे समय तक अवसादग्रस्तता राज्यों के लिए प्रतिरक्षा उत्पन्न की जाती है।

पुरुष।

नर स्वास्थ्य के लिए, यह भ्रूण महिला के रूप में उपयोगी है। एक आदमी के शरीर पर इस फल का मुख्य सकारात्मक प्रभाव एक उच्च एंटीसेक्लेटिक प्रभाव है। जैसा कि आप जानते हैं, मजबूत मंजिल की संवहनी प्रणाली का मुख्य दुश्मन है। ये संरचनाएं यूरोजेनिक प्रणाली के अंगों तक लगभग सभी जीवों के जहाजों से प्रभावित होती हैं।

थोड़े समय के लिए भी अंगूर की सक्रिय खपत इस समस्या को खत्म करना और परिणामस्वरूप, शक्ति, साथ ही साथ कामेच्छा में वृद्धि करना संभव हो जाता है। इसके अलावा, यह फल पुरुष स्वास्थ्य के लिए उपयोगी होगा और यौन प्रणाली (तथाकथित) में उम्र से संबंधित परिवर्तनों के दौरान बेहतर साधन के रूप में होगा।

क्या तुम्हें पता था?दुनिया में सबसे बड़ा अंगूर 1 9 84 में एरिजोना से अमेरिकी जे विलिंगटन द्वारा उगाया गया था। आदमी ने फल पैदा करने में कामयाब रहे 2.966 किलो वजन (रिकॉर्ड टूटता नहीं है और इस दिन)।

खरीदते समय मीठे अंगूर का चयन कैसे करें

इसलिए, हमने पहले ही सीखा है कि यह एक अंगूर है, और हमारे स्वास्थ्य के लिए फल क्या मूल्यवान है। इसलिए, तो हमें यह पता लगाना चाहिए कि सुपरमार्केट में सबसे अच्छा फल कैसे चुनें। इस तथ्य के बावजूद कि हम में से अधिकांश इस प्रक्रिया को सरल के साथ मानते हैं, व्यावहारिक रूप से यह पता चला है कि हमने जो फल चुना गया फल हमारी स्वाद अपेक्षाओं को पूरा नहीं करता है।
एक परिपक्व मीठे फल चुनने के लिए, आपको इसकी कुछ विशेषताओं पर ध्यान देना होगा। एक उच्च गुणवत्ता वाला फल हमेशा पतली, चिकनी त्वचा, झुर्री और एक मोटा संरचना के बिना प्रतिष्ठित होता है। स्पर्श करने के लिए, फल लोचदार होना चाहिए, लेकिन नरम, बिना किसी डेंट या असफलताओं के।

इसके बाद, आपको छील की छाया का मूल्यांकन करना चाहिए: अक्सर, लालिमा के विशिष्ट क्षेत्रों के साथ उज्ज्वल नारंगी छील पके और मीठे भ्रूण का संकेत है। फल के वजन का मूल्यांकन करें, इसे जितना संभव हो उतना मुश्किल होना चाहिए, यह इंगित करेगा कि आपके पास एक रसदार फल है, क्योंकि शुष्क लुगदी जुनून से प्रतिष्ठित नहीं है।

महत्वपूर्ण!यह कोई रहस्य नहीं है कि अधिकांश किसानों को अपने कार्यान्वयन अवधि को बढ़ाने के लिए साइट्रस विशेष तैयारी के साथ इलाज किया जाता है। इसलिए, इन पदार्थों की अत्यधिक मात्रा से खुद को बचाने के लिए, मैट छील के साथ फल चुनें, चमकदार नहीं, एक चमकदार डिफिल सावधानी से संसाधित भ्रूण का संकेत है।

जैसा कि यह है और अंगूर से क्या बनाया जा सकता है

एक पूर्ण पकवान के रूप में अंगूर का उचित उपयोग हमारी पारंपरिक समझ से कुछ अलग है। इस फल को शिष्टाचार के सभी मानकों के अनुसार खाने के लिए, इसे आधे में काटा जाना चाहिए, फिर आधे भ्रूण तक नमक या चीनी डालना चाहिए। उसके बाद, फल का मांस सावधानी से एक मिठाई चम्मच से ढका हुआ है, जो ध्रुवों की सफेद दीवारों को छोड़कर। वैकल्पिक रूप से, कुछ कुक सफेद या लाल शराब के साथ इस तरह के पकवान को छिड़कने की सलाह देते हैं।
सुविधा के लिए, आप सफेद छील के समोच्च के साथ, स्लाइस काट सकते हैं। लेकिन फल खाने का सबसे लोकप्रिय तरीका अभी भी स्लाइस पर अलगाव है। इसके लिए, अंगूर को आधे में काटा जाता है, जिसके बाद प्रत्येक आधा अलग स्लाइस में काटा जाता है। इसके बाद, छील को प्रत्येक आश्रय के साथ काट दिया जाता है, केवल उसके बाद फल उपयोग के लिए तैयार होता है।

आप इस फल और कई अन्य लोगों के साथ संयोजन में उपयोग कर सकते हैं। हाल ही में, अंगूर के सभी प्रकार के व्यंजन और मिठाई, जो न केवल मसालेदार स्वाद के लिए भिन्न होते हैं, बल्कि एक मूल दृष्टिकोण भी महान लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं। हालांकि, पाक प्रयोगों के साथ आगे बढ़ने से पहले, उत्पादों के सही संयोजन को याद रखना महत्वपूर्ण है।

आदर्श रूप से सब्जी और मक्खन, क्रीम, टमाटर, साइट्रस, अंगूर, सेब, नाशपाती, बेर, खुबानी के साथ अंगूर को गठबंधन करें। इस फल को सभी मीठे, स्टार्च (बीट, जड़ों और, ज़ुचिनी और पैटिसन, फूलगोभी), किण्वित दूध और समुद्री भोजन के साथ भी गठबंधन करने की अनुमति है।

लेकिन मांस, मछली, कुक्कुट, लेगोबोबिक, कन्फेक्शनरी, टुकड़ों, आलू, और अंडे के साथ फल को गठबंधन करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि यह केवल पाचन तंत्र की गतिविधि के बोझ का कारण बनती है।

महत्वपूर्ण!अधिकांश खाना पकाने की सिफारिश नहीं की जाती है कि सफेद त्वचा के साथ अंगूर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, इसे स्लाइस को ढंकता है, क्योंकि यह भ्रूण प्रसिद्ध सरसों को देता है।

आइए कुछ उदाहरण दें स्वादिष्ट और उपयोगी व्यंजनइस फल का उपयोग करके पकाया गया:

• सलाद: बारीक फल स्लाइस काट लें, फिर उन्हें अरुगुला के साथ मिलाएं या चुनने के लिए, कुछ feta पनीर जोड़ें, और मसालेदार स्वाद के लिए जैतून भरने;
• साल्सा: बारीक अंगूर, कारमेल धनुष, हलापेनो, रास्पबेरी, मिंट सिरप के साथ ईंधन और सजाने के लिए कटौती।

घर पर कैसे स्टोर करें

इस फल को संग्रहीत करने के लिए आदर्श स्थितियां बनाएं प्रत्येक। यदि आप खरीद की तारीख से एक सप्ताह तक इसका आनंद लेने की योजना बना रहे हैं, तो इसे कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है। इसे लंबे समय तक रखने के लिए, फल को पेपरस पेपर में लपेटा जाना चाहिए और अंदर रखा जाना चाहिए। एक शांत जगह में, लगभग +10 के तापमान पर ... + 14 डिग्री सेल्सियस, फल, परिपक्वता के स्तर के आधार पर, 2-3 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

विरोधाभास और नुकसान

मानव शरीर और एक विशाल विटामिन चार्ज के लिए भारी लाभ के बावजूद, अंगूर के पास अभी भी उपयोग के लिए कई प्रतिबंध हैं। सबसे पहले, अधिकांश, पोषण विशेषज्ञ और डॉक्टर, इस फल की सिफारिश नहीं करते:

• किसी भी प्रकार की साइट्रस एलर्जी;
• व्यक्तिगत घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• दवाओं के उपयोग के दौरान (tranquilizers, antidepressants, तैयारी जो कार्डियक गतिविधि के विनियमन में योगदान, कमी, दबाव)।

इसके अलावा, यह याद रखना आवश्यक है कि अंगूर को सीमित करना चाहिए:

• दंत तामचीनी के साथ समस्याएं, चूंकि फल के रस में आक्रामक एसिड इसे और भी नुकसान पहुंचा सकते हैं;
• , क्योंकि आक्रामक अम्लीय रस श्लेष्म झिल्ली को नुकसान पहुंचा सकता है;
• cholecystitis, कोलाइटिस और यकृत की समस्याएं, क्योंकि भ्रूण प्रभावित अंगों पर एक दमनकारी प्रभाव ले सकता है;
• धमनी उच्च रक्तचाप, चूंकि अंगूर के दबाव में वृद्धि हुई है।

महत्वपूर्ण! रिटोनवीर, निमोडिपीन के साथ दवा चिकित्सा का उपयोग करते समय अंगूर के कठोर पदार्थ का उपयोग प्रतिबंधित है,vincristina, Warfarina और Fluvastatin।

इस तथ्य के बावजूद कि मानवता अंगूर को बहुत पहले ज्ञात नहीं किया गया है, यह फल आज बाजार में बढ़ने के मामले में नेताओं में से एक है। और यह व्यर्थ नहीं है - प्रकृति का यह उपहार न केवल अद्वितीय स्वाद को खुश कर सकता है, बल्कि महत्वपूर्ण विटामिन, ट्रेस तत्वों और अन्य पदार्थों का असली गुलदस्ता भी प्रस्तुत कर सकता है। लेकिन फिर भी इस उत्पाद का सावधानी के साथ उपयोग किया जाना चाहिए, क्योंकि अक्सर अत्यधिक उपयोग श्लेष्म झिल्ली की एलर्जी या परेशानियों का कारण बन सकता है।

अंगूर के बारे में सटीक रूप से सब कुछ सुना। इसके कड़वा स्वाद के कारण, यह फल एक शौकिया है, कई इसके बजाय अक्सर मीठे संतरे और टेंगेरिन का चयन करते हैं। हालांकि, इसकी संरचना और उपयोगी गुणों में, अंगूर अन्य साइट्रस से बहुत अलग है। कम से कम एक उत्कृष्ट वसा बर्नर क्या है और अक्सर वजन घटाने और आहार पोषण में उपयोग किया जाता है। अंगूर को कॉस्मेटोलॉजी और पारंपरिक चिकित्सा में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है: त्वचा whitening के लिए इसका लाभ सभी कॉस्मेटोलॉजिस्टों के लिए जाना जाता है। उपचारात्मक गुणों में फल के सभी हिस्सों - और मांस, और छील और यहां तक \u200b\u200bकि अंगूर की हड्डियों को प्रभावी लोक व्यंजनों में भी उपयोग किया जाता है। आइए अंगूर, इसके स्वास्थ्य लाभ और एक समृद्ध अद्वितीय संरचना के बारे में बात करते हैं।

इतिहास का हिस्सा

अंगूर उच्चतम साइट्रस पेड़ है: इसकी ऊंचाई 10-12 मीटर तक पहुंच सकती है। यह इस पेड़ को बढ़ाता है जहां गर्मी: ज्यादातर उष्णकटिबंधीय में, और हमारे देश में यह काकेशस का काला सागर तट है।

जहां यह पौधा दिखाई दिया, बॉटनी अभी भी समझ में नहीं आया, और उन्हें जंगली में नहीं मिला। ऐसी धारणाएं हैं कि अंगूर भ्रूण का एक संकर है, जिसे हम ग्लूमली कहते हैं (वैज्ञानिक नाम "पोम्पेलमस"), और मीठे नारंगी है। हाइब्रिडाइजेशन प्रकृति में हुआ, गलती से, यह मध्य अमेरिका में हुआ - इसे माना जाता है, लेकिन कोई भी इस क्रॉसिंग को पुन: उत्पन्न करने में सक्षम नहीं हुआ है।

अंग्रेजों को अंगूर अंगूर के फल कहा जाता है, लेकिन यह अंगूर के स्वाद से जुड़ा नहीं होता है: बस अंगूर अक्सर क्लस्टर होते हैं, जिसमें 3 से 12 फलों होते हैं - यह बहुत सुंदर है। फल बड़े होते हैं, 0.5 किलो वजन तक, और छील उनके पास मोटी होती है - उज्ज्वल नारंगी या उज्ज्वल। स्वाद, हालांकि, सभी फलों समान हैं - यह कड़वा है, और सुगंध तीखा और अजीब है।

यूरोपीय लोगों ने XVIII शताब्दी के बीच में एक अंगूर का पेड़ देखा, जब वे बारबाडोस के पास गए, और फिर जमैका पर - लेकिन यह पहले से ही XIX शताब्दी की शुरुआत में था - 1814 में। लगभग 100 साल बाद, उनके फलों ने दुनिया के सभी फलों के बाजारों पर और साथ ही, 1 9 11 में, रूस को मारा। 20 वीं शताब्दी के 60 के दशक में, फल से इनकार कर दिया गया था, जिसे सबसे अच्छा माना जाता है: यह मंदारिन के साथ पार करने के परिणामस्वरूप प्राप्त किया गया था; उसके पास एक पतली, आसानी से हटाने योग्य छील है, और स्वाद खट्टा-मीठा है।

समृद्ध संरचना और कैलोरी

हमारे स्वास्थ्य के लिए सभी अंगूर के लाभ इसकी समृद्ध और अद्वितीय संरचना द्वारा समझाया गया है। अंगूर की सामग्री में कई उपयोगी पदार्थ, विटामिन और खनिज शामिल हैं - वे आश्चर्यजनक सक्रिय संयोजन का गठन करते हैं। अंगूर में कैलोरी बहुत कम - प्रति 100 ग्राम प्रति 35 किलोग्राम; प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, थोड़ी वसा हैं; खाद्य फाइबर, फाइटोइड्स, कार्बनिक एसिड, प्राकृतिक शर्करा।

अंगूर की विटामिन संरचना: बीटा कैरोटीन, विटामिन ए, सी, ई, आरआर, समूह बी; खनिज - कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, पोटेशियम, फास्फोरस, लौह, आयोडीन, कोबाल्ट, जिंक, फ्लोराइन, तांबा, मैंगनीज। अंगूर में आवश्यक तेल, पेक्टिन और कार्बोहाइड्रेट एक दूसरे के साथ बातचीत करते हैं, जो इन फलों का उपभोग करने वाले लोगों के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव प्रदान करते हैं। अंगूर में प्राकृतिक शर्करा संतरे की तुलना में अधिक हैं, और विटामिन सी उनमें से कम नहीं है; अंगूर के रूप में अधिक या लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

अंगूर के उपयोगी गुण

दिसंबर में, अंगूर के फल जुलाई से पहले अपने सभी मूल्य को संरक्षित करते हैं। अंगूर के उच्च आहार और चिकित्सीय गुण ज्ञात हैं - पाचन को सुदृढ़ करना, रक्तचाप में कमी, यकृत का सामान्यीकरण, शरीर की ताकतों की बहाली। एक सभ्य नींबू कामरेड, लेकिन उससे थोड़ा आगे भी, क्योंकि यह एक सुखद स्वाद है: आपको बस यह जानने की जरूरत है कि पूरी कड़वाहट स्लाइस के बीच विभाजन में निहित है जिसे हटा दिया जाना चाहिए।

अंगूर के उपयोगी गुणों का व्यापक रूप से एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप रोग, ओवरवर्क में उपयोग किया जाता है। भोजन से पहले 20-30 मिनट के लिए 1/4 कप लें, और अनिद्रा के साथ - रात में 1/2 कप।

भूख की अनुपस्थिति में, पाचन प्रक्रिया का उल्लंघन करना मांस के साथ रस लेने के लिए उपयोगी होता है।

जैसा कि हमने ऊपर विद्रोह किया है, अंगूर के उपयोगी गुणों को इस तथ्य से समझाया गया है कि यह महत्वपूर्ण विटामिन बी 2, सी, पी, कैरोटीन (प्रोविटामिन ए), पोटेशियम, कैल्शियम, आवश्यक तेल, कार्बनिक एसिड, फाइबर में समृद्ध है। ताजा निचोड़ा हुआ अंगूर का रस केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है, इसलिए यह विशेष रूप से शारीरिक और मानसिक ओवरवर्क में उपयोगी होता है। एक खाली पेट पर मुड़। ताजा अंगूर का एक गिलास आंतों को जल्दी से काम करने के तरीके में ट्यून करने में मदद करता है। अंगूर में, बहुत सारे घुलनशील फाइबर - पेक्टिन, जो आंतों के पेरिस्टालिस को बढ़ाता है, कब्ज की रोकथाम में योगदान देता है - चयापचय विकारों के अपराधियों में से एक।

आवश्यक तेल और कार्बनिक एसिड पाचन की प्रक्रियाओं में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं: चयापचय को उत्तेजित करें, पाचन रस के उत्पादन को मजबूत करें, पाचन और शिक्षण भोजन में सुधार करें। अंगूर पूरी तरह से शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटा देता है, वसा की जलती हुई प्रक्रिया को सक्रिय करता है, जिससे शरीर के वजन घटाने और शरीर के शुद्धिकरण में योगदान मिलता है।

कम कैलोरी अंगूर, इतने उत्कृष्ट मिठाई आहार के दौरान उनसे तैयार हैं और अनलोडिंग दिनों में शामिल हैं। इसके अलावा, अंगूर के अंगों में पोषक तत्व होते हैं जो सुस्ती, उनींदापन और चक्कर आना के मुकाबले से बचने के लिए अनलोडिंग के दौरान आपकी मदद करेंगे।

मानव शरीर के लिए अंगूर और क्या है? अंगूर फाइबर और ग्लाइकोसाइड्स में समृद्ध हैं - वे उन्हें एक कड़वा स्वाद देते हैं। ग्लाइकोसाइड्स हमारे शरीर में विभिन्न शारीरिक प्रक्रियाओं के विनियमन में शामिल हैं: पाचन में सुधार, कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली की गतिविधि, पित्त के विकास में योगदान, एथेरोस्क्लेरोसिस आदि के विकास को रोकना आदि।

हृदय रोग की रोकथाम के लिए, सप्ताह में 2-3 बार नाश्ते के लिए एक पूर्ण अंगूर खाने के लिए जरूरी है - बस भी, चूंकि रस पर्याप्त नहीं होगा।

यहां तक \u200b\u200bकि प्राचीन काल में, अंगूर को उनके उपचार गुणों के लिए जाना जाता था: रूसी एकेडमी ऑफ साइंसेज के आसंजन और कीटाणुशोधन को मजबूत करने के लिए, उनके मांस, छील और रस का उपयोग विषाकरण और कीटाणुशोधन को मजबूत करने के लिए किया जाता था।

KLIMAKS की उम्र में, अंगूर रक्तचाप को कम करने में मदद करता है, लेकिन इसे विशेष दवाओं के प्रवेश के साथ जोड़ा नहीं जा सकता है: यदि आप सुबह में दवा लेते हैं, तो अंगूर को शाम को खाया जा सकता है, और इसके विपरीत।

अंगूर के पास भी उपयोगी गुण होते हैं, और आप उनके बारे में बहुत कुछ लिख सकते हैं। इसलिए, एक वयस्क व्यक्ति एक भ्रूण slicker खाने के लिए पर्याप्त है 100 ग्राम वजन 100 ग्राम वजन विटामिन सी, पोटेशियम दर का लगभग 10%, साथ ही एक निश्चित मात्रा में कैल्शियम और मैग्नीशियम की एक निश्चित राशि प्राप्त करने के लिए पर्याप्त है। एंटीऑक्सिडेंट जो अंगूर में समृद्ध हैं, रक्त में "बुरे" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं - और सफेद रंग की तुलना में लाल फल में लाल एंटीऑक्सीडेंट में।

आज, अंगूर की पोषण अक्सर आहार पोषण में उपयोग किया जाता है, और उनके मूल्यवान गुणों में से एक यह उपचार गुणों को बनाए रखने के लिए लंबे समय तक क्षमता है। परिवहन करते समय, वे बिगड़ते नहीं हैं, और उन्हें लगभग एक साल तक संग्रहीत किया जा सकता है, जो एक ही स्वादिष्ट और उपयोगी शेष है।

अंगूर अक्सर ताजा खाते हैं, और उन्हें विभिन्न व्यंजनों में भी जोड़ते हैं: फल और सब्जी सलाद, मांस व्यंजन, खेल व्यंजन - यह एक स्वादिष्ट कम कैलोरी गार्निश निकलता है।

अंगूर की हड्डियों का उपयोग क्या है

हालांकि, न केवल अंगूर का इलाज अक्सर इलाज के लिए उपयोग किया जाता है। अमेरिकी शोधकर्ताओं ने इतनी देर पहले नहीं की तरह अंगूर की हड्डियों का उपयोग किया गया था, और यह पता चला कि उनमें निहित पदार्थ रोगजनक बैक्टीरिया, कवक और वायरस को नष्ट करने में सक्षम हैं। इस प्रकार, फ्लैवोनोइड्स और विटामिन सी रोगों के शरीर प्रतिरोध में काफी वृद्धि करते हैं: एक साथ अभिनय, वे वायरस या बैक्टीरिया की लगभग 800 प्रजातियों को नष्ट कर सकते हैं - जैसे इन्फ्लुएंजा रोगजनन, हर्पस, स्ट्रेप्टोकोसी, गियर्डिया, क्लैमिडिया; और 100 से अधिक प्रकार की कवक, जो उन लोगों से भी संबंधित है जो नाखून प्लेटों पर हमला करते हैं और कई लोगों को परेशानी देते हैं।

उपचार के लिए लोक व्यंजनों

दवा सभी अंगूर के फल का उपयोग करती है: रस, मांस, छील, आवश्यक तेल। रस और फल कई डॉक्टर एनीमिया और गठिया, मोटापे, यकृत रोग, गैस्ट्रिटेट्स, कब्ज को रोकने के लिए कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों में उपयोग करने की सलाह देते हैं; शीत और वायरल संक्रमण, कमरे और खून बह रहा है; त्वचा और त्वचा रोगों के दौरान।

जब पेट में दिल की धड़कन और दर्द 1 चम्मच लेता है। अंगूर की उत्तेजकता के पाउडर में सूख गया और पैर की अंगुली के नीचे डूब गया।

अंगूर की छील चाय मधुमेह मेलिटस के साथ आसान बनाती है: सूखे छील को कुचलने के लिए जरूरी है, और इसे चाय की तरह शराब पीना आवश्यक है - 1 चम्मच। एक गिलास उबलते पानी पर। दिन में 2-3 बार पीएं।

यह ज्ञात है कि अंगूर और उसका रस कुछ दवाओं के साथ बातचीत करता है, और इस प्रकार गंभीर विषाक्तता का कारण बन सकता है। अक्सर, ये tranquilizers और antidepressants हैं; संवेदनाहारी और hypotensive दवाओं; कोलेस्ट्रॉल को कम करने वाली दवाएं - हालांकि, यह बेहतर है कि किसी भी दवाइयों को रस और अंगूर के फल के साथ एक साथ न लें।

कुछ बीमारियों में, अंगूर गैस्ट्रोइंटेस्टेंट आंतों, यकृत और पित्ताशय की थैली के काम को सामान्यीकृत करते हैं; रक्तचाप में वृद्धि को कम करें; यदि आप एक गिलास ताजा रस के साथ खाली पेट पीते हैं, तो यह पूरी तरह से सभी पाचन अंगों, चेतावनी कब्ज और पेट के अंगों की अन्य समस्याओं के काम को पूरी तरह से उत्तेजित करता है।

पित्ताशय की थैली से पत्थरों को हटाने के लिए, सुबह में 2 बड़ा चम्मच पीना जरूरी है। जैतून का तेल और इसे अंगूर के रस के साथ पीएं - 100 मिलीलीटर।

अतिरिक्त तरल अंगूर भी शरीर से निकलता है, कोशिकाओं और अंगों की सफाई की सफाई, और उनमें निहित पेक्टिन छोटे केशिकाओं सहित रक्त वाहिकाओं को मजबूत करते हैं।

क्या उपयोगी ताजा रस है

हौसले से निचोड़ा हुआ अंगूर के रस में पूरे शरीर पर एक टॉनिक प्रभाव होता है, प्रतिरक्षा को मजबूत करता है और तंत्रिका तंत्र के काम में सुधार करता है, इसलिए संचालन के बाद उपयोग करने और संक्रामक बीमारियों के साथ-साथ भारी शारीरिक और मानसिक भार के साथ उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

ताजा अंगूर का रस विशेष रूप से उन लोगों के लिए उपयोगी होता है, जो अपने काम की प्रकृति से बहुत कम हो रहे हैं - उदाहरण के लिए, पूरे कामकाजी दिन कंप्यूटर पर किया जाता है। ऐसे मामलों में, नाश्ते से 20 मिनट पहले, पाउडर चीनी के साथ ताजा निचोड़ा हुआ अंगूर का गिलास चीनी के साथ बेहतर होता है।

अनिद्रा के साथ, अंगूर भी मदद करता है: यदि आप रात में एक फल खाते हैं, तो नींद मजबूत और गहरी होगी। आप आधा कप अंगूर का रस भी पी सकते हैं।

अंगूर का रस आसंजन के रक्तस्राव को कम कर देता है, और इसके बीज में एंटीफंगल और एंटीमिक्राबियल प्रभाव होते हैं।

अंगूर की आहार गुण

मधुमेह के लिए, अंगूर आहार का हिस्सा होना चाहिए, क्योंकि इसकी खपत रक्त शर्करा के स्तर को कम कर देती है, जबकि इंसुलिन की आवश्यकता को कम करती है। इस तथ्य को देखते हुए कि यह फल पाचन प्रक्रिया में सबसे सक्रिय हिस्सा लेता है, वसा तोड़ता है, भूख को नियंत्रित करता है और अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद करता है, विशेषज्ञ अपने उपयोग के साथ कुछ प्रकार के आहार की सिफारिश करते हैं।

अंगूर का आहार सर्दियों में अच्छी तरह से उपयोग किया जाता है - इसमें विटामिन पर्याप्त है, लेकिन इसे 7 दिनों से अधिक समय तक जारी रखने के लिए नहीं।

अंगूर के साथ उपयोगी आहार

जिस दिन आपको 2 फल खाना पड़ता है, उन्हें प्रोटीन खाद्य पदार्थों के साथ संयोजित करना होता है: कम वसा वाले मांस, मछली, कुटीर पनीर, अंडे, पनीर। उत्पादों को वैकल्पिक करने की आवश्यकता है: उदाहरण के लिए, यदि आज आप मांस खाते हैं, तो कल अंडे खाएं, आदि। इसके अलावा, आप गैर-आवास सब्जियों, और अन्य फलों से सलाद खा सकते हैं - संतरे, टेंगेरिन, सेब।

पेय से आप चीनी के बिना हर्बल और हरी चाय का भुगतान कर सकते हैं - आप दिन में एक बार शहद जोड़ सकते हैं। भोजन का अंतिम स्वागत शाम को 7 बजे से बाद में नहीं होना चाहिए, और आहार के पालन के तहत आप सप्ताह में 3-4 किलोग्राम अतिरिक्त वजन से छुटकारा पा सकते हैं।

अनुमानित मेनू दिन में से एक हो सकता है:
नाश्ते के लिए आप अंगूर खा सकते हैं या एक गिलास ताजा रस पी सकते हैं, 50 ग्राम कम वसा वाले हैम से अधिक खा सकते हैं और चीनी के बिना हरी चाय पी सकते हैं।
दोपहर के भोजन पर हिरन और नींबू के रस के साथ एक सब्जी सलाद तैयार करें, और एक और अंगूर खाएं। चीनी के बिना सूखे फलों से चाय या कॉम्पोट पीएं।
शाम को (7 घंटे तक) - 1 चम्मच के साथ हरे सलाद और चाय के साथ ग्रिड मांस पर छेदा। शहद।

गैस्ट्र्रिटिस और अल्सर के साथ, अंगूर का आहार contraindicated है।

कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन

कॉस्मेटोलॉजी और अरोमाथेरेपी में, अंगूर के डेरिवेटिव का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है: अंगूर के विटामिन समृद्ध आवश्यक तेल कई सौंदर्य प्रसाधनों की संरचना को समृद्ध करता है: लोशन, क्रीम, जैल, एडीमा को हटाने और सेल्युलाईट से छुटकारा पाने में मदद करता है। इस तेल में कीटाणुनाशक गुण हैं, एक वसा संतुलन और त्वचा की टोन बनाए रखता है।

तथ्य यह है कि अंगूर वसा जलने में योगदान देता है, उन्होंने निश्चित रूप से सबकुछ सुना, और कई लोग यह भी जानते हैं कि अंगूर के साथ चेहरे का मुखौटा और इसका रस त्वचा उम्र बढ़ने को धीमा कर देता है।

न केवल मांस और फल के रस, बल्कि उनके छील भी प्रभावी। अंगूर का रस त्वचा और उस पर झुर्रियों को मिटा देता है; चिकना और सामान्य त्वचा के साथ, रस के साथ अच्छे मास्क और अंगूर के छील के लोशन। यह लोशन गर्दन की गर्दन को पोंछने के लिए भी बहुत उपयोगी है - यह इसे मजबूत और पोषण देता है।

एक छोटे से लुगदी के साथ एक अंगूर की परत के साथ हाथ मालिश त्वचा को नरम बना देगा और छीलने को हटा देगा, नाखून को मजबूत करेगा और उन्हें बेहतर बढ़ने में मदद करेगा।

रस के साथ स्नान और अंगूर के आवश्यक तेल को नरम और मखमल के साथ पूरे शरीर की त्वचा बनाएं, और कार्य दिवस के बाद थकान को हटाने में मदद करें, और अंगूर और समुद्री नमक के साथ स्क्रब सेल्युलाईट प्रोफिलैक्सिस के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण है।

बेशक, मांसपेशियों के आवश्यक तेल और रस का उपयोग शराब-वोदका और कन्फेक्शनरी उत्पादों, और आवश्यक तेल और फल के सार - सुगंधित उद्योग में उपयोग किया जाता है।

1750 में, वेल्श पुजारी ग्रिफिथ्स हेवजेस ने अंगूर के रूप में ऐसे फल खोला। सबसे पहले, गलती से, उसे इकट्ठा कहा जाता था। फिर शीर्षक के साथ स्थिति को मंजूरी दे दी गई, लेकिन मानव जाति इसे लंबे समय तक प्रकट नहीं कर सका कि यह फल स्वास्थ्य, लाभ या हानि के लिए बढ़ रहा है: उसने उसे सावधानी से खाया। फल हाइब्रिड एक अंगूर है, इसकी उपयोगी गुण क्या है, साथ ही इस फल को सही तरीके से कैसे चुनना है, इस आलेख में बताया जाएगा।

जैसे ही उन्हें अंगूर और पोमेलो, और कड़वा नारंगी नहीं कहा जाता था। लेकिन केवल बाद में पता चला कि यह एक पोमेलो और नारंगी का एक यादृच्छिक क्रॉसिंग है। अनुमान करीब थे। आखिरकार, स्वाद के लिए, अंगूर वास्तव में एक मीठा साइट्रस जैसा दिखता है, लेकिन सभी उलझन में कड़वा नोट्स।

इस फल का नाम भी गलती से प्राप्त किया गया था। इस तथ्य के बावजूद कि उनके खोजकर्ता को "निषिद्ध फल" कहा जाता है, यामाई व्यापारियों ने उन्हें अंगूर कहा। यह इस तथ्य से समझाया गया था कि संग्रह के दौरान, फल \u200b\u200bक्लस्टर के साथ-साथ बढ़ रहा है। और वह अंगूर की तरह बढ़ता है - अंगूर + फल। इसलिए अंगूर का नाम - अंगूर।

अंगूर के उपयोगी गुण

अकेले गंध के साथ सुगंधित फल एक व्यक्ति को एक स्वर में समर्थन करने और दिन के दौरान उसे शक्ति देने में सक्षम है। और आंतरिक सामग्री के बारे में क्या बात करना है।

• विटामिन: बी 1, पी, डी, सी, प्रोविटामिन ए, और, ज़ाहिर है, एस।
• कार्बनिक अम्ल;
• खनिज समूह;
• पेक्टिन, फाइटोइड्स;
• आवश्यक तेल;
• नारीगन

आप पहले से ही इन पदार्थों के लाभों को जानते हैं, लेकिन नरिगिन एक असली खोज है। यह सीधे छील और पारदर्शी कोशिकाओं में निहित है जिसमें फल का मांस निष्कर्ष निकाला जाता है। सफेद त्वचा के साथ, अंगूर के दैनिक उपयोग के साथ, आप कोलेस्ट्रॉल से छुटकारा पाएं, अपनी आंतों को साफ करें।

ध्यान! अंगूर के लिए शरीर के लिए जितना संभव हो सके, इसे विभाजन के साथ उपयोग करें।

अमेरिकी वैज्ञानिकों द्वारा किए गए प्रयोगों ने साबित कर दिया है कि अंगूर वजन घटाने में योगदान देता है। प्रयोग के लिए, महिलाओं के 2 समूह प्राप्त किए गए। पहले समूह के लिए, एक अंगूर को दैनिक आहार में प्रवेश किया गया था। दूसरे समूह में एक ही उत्पाद, केवल अंगूर के बिना। नतीजतन, चार महीने बाद, अधिकांश प्रतिभागियों में पहले समूह में, वजन 2-4 किलो हो गया। जबकि समूह जिसमें फल का उपयोग नहीं किया गया था, गतिशील परिवर्तन नहीं हुए।

परिणामों के बारे में सीखने पर, डॉक्टर महिलाओं के स्वास्थ्य में रूचि बन गए। ऐसे कई विश्लेषण किए गए, जिनके परिणामों के मुताबिक उन्हें पता चला कि ग्लूकोज और इंसुलिन की सामग्री में कमी आई है। इन अध्ययनों के आधार पर, बाद में मधुमेह के लिए विकसित दवा।

अंगूर के विरोधाभास

• साइट्रस फलों और लाल फलों के लिए एलर्जी प्रतिक्रियाएं;
• पेट की बढ़ी अम्लता। अतिरिक्त एसिड को संसाधित करने के लिए फल नहीं माना जाता है। इस वजह से, पेट में ऐंठन और जलन होती है;

• पेप्टिक रोग। इस बीमारी के साथ, यह साइट्रस का उपयोग करने की सलाह नहीं दी जाती है
• दवाओं का स्वागत। इस फल के रिसेप्शन के साथ दवाओं के उपयोग को गठबंधन करना असंभव है। एंटीहिस्टामाइन और एंटीट्यूमर का उपयोग करते समय, साथ ही एंटीड्रिप्रेसेंट दवाओं का उपयोग करते हुए, उनकी गुण कम हो जाते हैं। लेकिन अंगूर के उपयोग के साथ हेप्प्रोटेक्टिव और हेर्थ ड्रग्स केंद्रित हो जाते हैं और ओवरडोज का कारण बनते हैं। इस संपत्ति को याद रखें।

यह सही अंगूर कैसे है?

यदि आप इस धूप वाले फल के पूरी तरह से स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं, तो इसे छील से साफ करें। फिर इसे स्लाइस पर विभाजित करें। प्रत्येक मध्य को साफ़ करना शुरू करें, जहां हड्डियों को माना जाना चाहिए। त्वचा आसानी से फैली हुई है, केवल कभी-कभी पीठ पर "अटक" हो सकती है। लाल मांस इस प्रकार अच्छा होगा।

अंगूर को अनुकूलित करने का एक और तरीका है। पूरे फल को आधे क्षैतिज रूप से काटें ताकि त्वचा के नीचे दृष्टि से स्लाइस दो भागों में विभाजित हो। बीच में जहां गहराई का गठन किया गया था, चीनी का एक चम्मच डालो। तो, रेत लुगदी पर बिखर जाएगी और इसे भोजन के लिए उपयुक्त बना देगा।

युक्ति: contraindications की अनुपस्थिति में, कम से कम एक दिन में कम से कम अंगूर का उपयोग करें।

लाभ और महिला स्वास्थ्य को नुकसान

एक अस्पष्टीकृत फल के अंत तक अंगूर। इनोजेनिक में भारी गुण होते हैं, यह वसा जमा के स्तर को कम करता है, झुर्रियों को चिकना करता है, त्वचा को मखमली बनाता है और ताकत देता है। लेकिन उनके पास दोनों नकारात्मक गुण हैं।

दक्षिण कैलिफ़ोर्निया और हवाईयन विश्वविद्यालय में 50,000 हजार महिलाओं में एक अध्ययन आयोजित किया गया। परिणामों के अनुसार, प्रश्नावली भर गई थी। नतीजतन, यह पता चला कि जो लोग रोजाना एक तिमाही में भोजन में इस्तेमाल करते थे और अधिक, एस्ट्रोजेन का एक उन्नत स्तर था।

यह इस तथ्य से समझाया गया है कि अंगूर के पास कुछ एंजाइमों की एक अवरुद्ध संपत्ति है। विशेष रूप से, यह एंजाइम साइटोक्रोम पी 450 3 ए 4 से संबंधित है। इसके दमन के कारण, रक्त को आवंटित एस्ट्रोजेन में हार्मोनल स्तर होता है। और ऊंचा एस्ट्रोजेन स्तन में घातक संरचनाओं की ओर जाता है।

अमेरिकी शोधकर्ताओं के मुताबिक, यह एकमात्र फल है जो चयापचय के उल्लंघन में योगदान देता है। वर्तमान में, वैज्ञानिक कार्य जारी है। अब एक ताजा फल का रस लेने का फैसला किया गया है।

अंगूर के लाभ और नुकसान: वीडियो